Detalhe da pesquisa
1.
Singeing to improve visual aspect and microbiological quality of pig carcasses / Chamuscamento para melhora do aspecto visual e a qualidade microbiológica de carcaças de suínos
Rev. bras. saúde prod. anim;
23: e202100372022, 2022. ilus, graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: biblio-1363241
2.
Reduction of sodium content in pork coppa: physicochemical, microbiological and sensory evaluation
Sci. agric;
78(6): 1-9, 2021. tab, graf, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1497987
3.
Reduction of sodium content in pork coppa: physicochemical, microbiological and sensory evaluation
Sci. agric.;
78(6): 1-9, 2021. tab, graf, ilus
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-31250
4.
Caracterização fisico-química de produto curado seco de carne ovina elaborado com lactulose como prebiótico / Physicochemical characterization of dry-cured lamb with lactulose as prebiotic
Hig. aliment;
33(288/289): 2982-2986, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482498
5.
Caracterização fisico-química de produto curado seco de carne ovina elaborado com lactulose como prebiótico / Physicochemical characterization of dry-cured lamb with lactulose as prebiotic
Hig. aliment;
33(288/289): 2982-2986, abr.-maio 2019. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-26746
6.
Sensory and physicochemical characteristics of salamis added with vegetable-based curing ingredients / Caracterização sensorial e físico-química de salames adicionados de ingredientes de cura à base de vegetais
Ci. Rural;
47(8): 1-7, 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-735373
7.
Sensory and physicochemical characteristics of salamis added with vegetable-based curing ingredients / Caracterização sensorial e físico-química de salames adicionados de ingredientes de cura à base de vegetais
Ciênc. rural (Online);
47(8): 1-7, 2017. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1480027
8.
The Effect of Lycopene Addition on the Chemical Composition, Sensory Attributes and Physicochemical Properties of Steamed and Grilled Turkey Breast
R. bras. Ci. avíc.;
18(2): 319-330, apr.-jun. 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-338213
9.
The Effect of Lycopene Addition on the Chemical Composition, Sensory Attributes and Physicochemical Properties of Steamed and Grilled Turkey Breast
Rev. bras. ciênc. avic;
18(2): 319-330, apr.-jun. 2016. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1490255
10.
Fatty acid profile, color and lipid oxidation of organic fermented sausage during chilling storage as influenced by acid whey and probiotic strains addition
Sci. agric.;
72(2): 124-131, Mar.-Apr. 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-30066
11.
Fatty acid profile, color and lipid oxidation of organic fermented sausage during chilling storage as influenced by acid whey and probiotic strains addition
Sci. agric;
72(2): 124-131, Mar.-Apr. 2015. tab
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: biblio-1497474
12.
APLICAÇÃO E AVALIAÇÃO DE PRODUTOS À BASE DE PLANTAS PARA TRATAMENTO MASSAL DE DERMATITE DIGITAL E INTERDIGITAL BOVINA
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-217033
13.
Colour and texture profiles of boneless reestructured dry-cured hams compared to traditional hams
Sci. agric;
65(2)2008.
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1496834
14.
Colour and texture profiles of boneless reestructured dry-cured hams compared to traditional hams
Sci. agric.;
65(2)2008.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-440233
15.
Uso de regressão linear para estimar parâmetros físico-químicos relacionados à qualidade do jerked beef / Use of linear regression to estimate physicochemical parameters associated to jerked beef quality
Braz. j. vet. res. anim. sci;
43(6): 841-845, 2006. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-5559
16.
Inativação de Mycobacterium bovis durante a cura de queijo: definição de protocolo de estudo / Inactivation ofMycobacterium bovis during the curing of cheese: study protocol definition
São Paulo; s.n; 14/12/2011.
Tese
em Português
| VETTESES
| ID: vtt-5727
17.
Monitoring the sardine (Sardinella brasiliensis) fermentation process to obtain anchovies
Sci. agric;
60(3)2003.
Artigo
em Inglês
|
LILACS-Express
| ID: biblio-1496344
18.
Monitoring the sardine (Sardinella brasiliensis) fermentation process to obtain anchovies
Sci. agric.;
60(3)2003.
Artigo
em Inglês
| VETINDEX
| ID: vti-439787
19.
Nitratos, nitritos, nitrosaminas e seus efeitos sobre o organismo humano / Nitrates, nitrites, nitrosamines and their effects on the human body
Hig. aliment;
22(160): 54-58, abr. 2008. tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-14777
20.
Embutido de frango defumado e maturado (tipo salame) / type)cken (salame type)cken (salame type)
Hig. aliment;
20(143): 102-105, ago. 2006. tab, graf
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-13110